野生の力をいただく野草料理＆観察会

能勢清流工房周辺には無農薬の畑がいくつかあり、美味しくて安全な野草たちがいっぱい！
野生の力に満ち溢れたこの季節に、いつもの野菜たちとは違った魅力を感じて再発見してみませんか。

本イベントでは、これら野草たちを用いて、みんなで料理を作り、昼食として頂きます。また、野外の野草を観察し、その不思議について学びます。現地の野草を用いた特製ハーブティー付き。
※右表：野草料理メニュー（暫定版）

• 料理担当：小園　英子
  薬草料理研究家、断捨離アドバイザー
• ハーブティー・野外植物解説：道下　雄大
  ハーブティー作家、民族植物学研究家、博士（農学）

ご興味のある方は、お誘いあわせの上、下記お申し込みURLよりお申し込みください。
【お申し込み】https://nose-seiryukobo.org/application-form-1/

野草料理メニューを簡単にご説明させていただきます。

 地元の野菜を楽しむ新メニュー！ 

 野草ギョーザ 
地元のカラスノエンドウやフキノトウなど、季節の野菜がギョーザの具材として使われています。
豊富な栄養価と独特の風味をお楽しみください。

 野草てんぶら 
ヨモギやカラスノエンドウ、タンポポの花など、サクサクとした食感と新鮮な味わいが特長です。
季節感溢れる料理で心も満たされます。

 おひたし 
ツクシやギシギシ、クレソンなど、シンプルな調理法でそのままの味わいを楽しめます。
野菜の豊かな風味と食感を最大限に引き出した料理です。

 酢みそ和え 
ノビルやゼンマイ、カンゾウなど、酸味と甘みが絶妙に調和した和え物です。
自然の恵みを存分に味わってください。

■集合場所：　会場に１０時３０分集合
■解　　　散：　午後３時ごろ会場にて
■会　　　場：　能勢清流工房（現地集合）
大阪府星能郡能勢町宿野60（能勢町役場から北へ歩いて5分）
駐車場をご利用希望の方は布前にお知らせください。
バスでお越しの場合、阪急バス・能勢町宿野に10:31着を推奨
■参加費用（昼食代込み）：
【一般（大人）】３０００円　【小学生以下（子供）】１０００円（保護者同伴参加でお願いします）
■定　　　員：　２５名（先着順）
■お申込み：　https://nose-seiryukobo.org/application-form-1/
■内　　　容：　野生の力をいただく野草料理＆観察会
■主　　　催：　能勢清流工房
■備　　　考：　雨天決行とさせていただきます。雨が降りそうなときは雨具をご持参ください。